Kurs Barista w Warszawie

Kurs baristy to okazja na zgłębienie swojej wiedzy, podszlifowanie umiejętności z zakresu parzenia kaw oraz poznanie świetnych ludzi, których łączy ta sama pasja. To doskonała oferta zarówno dla osób dopiero zaczynających swoją przygodę z kawą, jak i tych, którzy posiadają już pewne doświadczenie. Podczas dwudniowego szkolenia każdy z uczestników nauczy się parzyć idealne espresso, dowie się jak poprawnie je podać oraz wypić, a także pozna różnice pomiędzy klasycznymi kawami mlecznymi na bazie espresso. W dalszej części kursu trenerzy podzielą się całą masą ciekawostek oraz tajników parzenia kawy metodami alternatywnymi. Uczestnicy nauczą się wówczas odróżniać kawy niskiej jakości od kaw wysokiej jakości, tzw. „speciality”, a także oceniać ich aromat i smak, posługując się kołem smaków kawy – Coffe Flavour Wheel.Trenerzy: Magdalena Głowacka, Viktor Petrakovskyi.   Harmonogram kursu Historia kawy i podstawowe informacje (teoria): historia odkrycia kawy, wędrówka kawowca po świecie, uprawa, gatunki i odmiany kawy, rodzaje zbiorów i obróbek, sztuka wypalania kawy. Organizacja miejsca pracy (teoria): rozmieszczenie elementów baru. Espresso (teoria): historia espresso, budowa młynka i ekspresu ciśnieniowego, parametry poprawnego espresso, przygotowanie espresso krok po kroku, ekstrakcja – poprawna / błędu ekstrakcji (degustacja), czyszczenie ekspresu / prawidłowa eksploatacja. Espresso (praktyka): ćwiczenie poprawnego parzenia espresso, ustawienie młynka – zrozumienie istotności i wpływu na smak. Mleko (teoria): skład mleka – charakterystyka, rodzaje mleka / napoje roślinne, proces spieniania mleka, klasyczne kawy mleczne na bazie espresso – poprawne przygotowanie. Mleko (praktyka): nauka poprawnego spieniania mleka, przygotowanie cappuccino z podstawowym wzorem latte art „serce”. Latte art (praktyka): nauka przyrządzenia cappuccino ze wzorem „serce” i „tulipan”. Kawa czarna – co ma wpływ na smak? (degustacja): grubość i równość mielenia, proporcja wody do kawy, odpowiednie parametry wody, agitacja podczas parzenia, czas parzenia. Metody alternatywne: demonstracja dostępnych metod alternatywnych: Aeropress,Hario v60, Chemex, The Gabi Master A Coffee Dripper. Kawy mleczne (praktyka): przyrządzenie kawy ze wzorem serce, tulipan, rosetta. Dodatkowo *TYLKO U NAS*: cascara (skórka owocu kakaowca) – degustacja, zielone ziarno i jego defekty, coffee blossom - kwiat owocu kawowca, obsługa klientów (customer service i hospitality), domowe cappuccino - jak zrobić idealne cappuccino bez ekspresu.   Dodatkowe informacje dotyczące oferty Czas trwania kursu: 2 dni, w godzinach 8:00-16:00 (razem 16 h). Maksymalna liczba uczestników: 8 osób. Kurs organizowany jest w profesjonalnej sali szkoleniowej w Warszawie, wyposażonej w niezbędny sprzęt najwyższej jakości. Uczestnik na czas kursu otrzyma do dyspozycji dwugrupowy ekspres i młynki żarnowe, akcesoria baristyczne oraz pozostały niezbędny sprzęt i produkty. Po pozytywnym zaliczeniu egzaminu praktycznego i teoretycznego, uczestnik kursu otrzyma certyfikat potwierdzający nabyte umiejętności zawodowe.

Dokładniejszy opis tej oferty wraz ze zdjęciami znajdziesz na stronie oferenta - przejdź do oferty teraz